ズッキーニとわかめと削り節の炒め物

ズッキーニのオリーブ油焼きとわかめのごま油炒め鰹節風味という２つの時短簡単レシピを組み合わせたら時短簡単でとても美味に！

材料（２人分）

ごま油

大さじ１と１/２

ふつうの油(香りのないもの)

大さじ１と１/２

ズッキーニ(輪切りでも縦薄切りでも)

大１本か小２本

わかめ

乾燥で大さじ山盛り４(もどして１カップていど)

削り節

１/２～１袋(2.5g～５g)

醤油

大さじ１と１/２

みりん

大さじ１と１/２

一味唐辛子かパプリカパウダー

大さじ１/２

(白炒りごま

大さじ１～２)

1: 材料はぜんぶでこれだけ。忘れないように、少なくとも醤油とみりんと削り節だけは目の前に出しておきます。

2: 乾燥や塩漬けのわかめを表示通りに戻し、ズッキーニはお好みの大きさと形に切る。私は歯応えの残る輪切りか四角で大きめに。

3: 大さじ山盛り４の乾燥わかめだと１カップ強の分量となります。
お好みで白炒りごまを入れても美味しいです。

4: フライパンに、ごま油と香りのない油を半々の比率で入れる。

5: ズッキーニを最初できるだけ重ならないように入れて片面を焼き、

6: ひっくり返したら、少しだけ焼いてすぐに炒めて大丈夫。簡単に火が通ります。

7: フライパンの片側にズッキーニをどかしたら、そのすき間にわかめを入れて残った水分を飛ばすようにさっと炒める。

8: たちまち油もからむので、ズッキーニと混ぜ合わせておく。

9: 醤油とみりんを混ぜ合わせたものを加えたら、そくざに混ぜ合わせて味付けする。

10: 火を消してから削り節を加えたら、

11: 削り節を混ぜる。

12: 器に取り、辛い物がお好きならば一味や七味唐辛子を。

13: 辛い物が苦手ならば、パプリカパウダーをたっぷりと振って彩り豊かにどうぞ！

コツ・ポイント

・わかめは水分を十分にしぼったものを、サッと炒める
・お好みで半量の削り節で炒め、残りの半分をトッピングしても◎
・トッピングは一味唐辛子、辛さが苦手ならパプリカパウダーで！

このレシピの生い立ち

1981年にスペインで初めて食べた時はキュウリと間違えて生で食べ、ペッ！　その後４年間はお浸しや塩もみ、トマトシチューやラタトゥイユ、オリーブ油で焼いてお醤油で。そのうち母が作っていた常備菜のわかめの鰹節炒めと組み合わせるようになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ズッキーニとわかめと削り節の炒め物

ズッキーニとわかめと削り節の炒め物

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）