＊の、水とシャンタンをボウルに入れて、レンジ600wで1分チンしてシャンタンを溶かし、よく混ぜる。

シャンタンが溶けたら、胡麻油以外の調味料を入れて、よく混ぜておく。

もずくは、水に浸けて塩抜きする。
(30分ほど)

※今回は、塩抜き済みの物を使いました。

キュウリは、薄い輪切りにする。

鍋に湯を沸かし、もやしを茹でる。
(2～3分ほど)

茹で上がったら、ザルに上げて冷水で冷まし、ぎゅっと絞る。

海老に火が通ったら、ザルに上げて冷ます。

ボウルに具材を全て入れる。

胡麻油を回しかけて、全体をよく混ぜる。