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豚肉となすとピーマンの中華炒め

時刻(time):2016-08-12 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚肉となすとピーマンの中華炒め 手軽にできて気取りのないお総菜。豚肉は糖質の代謝に欠かせないビタミンB1を多く含み、疲労回復に効果があります。 豚肉となすとピーマンの中

豚肉となすとピーマンの中華炒め

豚肉となすとピーマンの中華炒め
手軽にできて気取りのないお総菜。豚肉は糖質の代謝に欠かせないビタミンB1を多く含み、疲労回復に効果があります。
シュガーカット

材料 （2人分　）

豚もも薄切り肉(脂身を除く)
        100g
なす
        2個
ピーマン
        3個
ねぎ
        1/4本
しょうが
        1/2かけ
サラダ油
        大さじ1
A しょうゆ
         大さじ1と1/3
A シュガーカットゼロ
        小さじ 1
A 顆粒鶏がらスープ
        小さじ1/2
A 紹興酒または酒
        大さじ1
A 水
        1/4カップ

1

豚肉は一口大に切る。なすは縦半分に切り、さらに縦に5〜6mm幅に切る(切ってから時間をおく場合は水にさらす)。

2

ピーマンは種を除いて一口大の乱切りにする。

3

ねぎは斜め切りにし、しょうがは薄切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

4

中華鍋かフライパンに油を熱してしょうがとねぎを炒め、香りが立ったら豚肉を加えて、色が変わるまで炒める。

5

4にピーマンとなすを加えて炒め、油が回ったらAを加え、全体にからめるように炒め合わせ、火を止めて器に盛る。

コツ・ポイント

ねぎとしょうがは風味づけと味の引き締め役に欠かせません。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー172kcal、糖質6.1g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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