お酒に合う合う！茄子と紅生姜のかき揚げ

和洋のお酒のお供に、お弁当に、おかずに本当に合うんです！お酒の席に出せば簡単なのに大絶賛間違いなしですよ！(^^)v

茄子

3本

紅生姜

60g～70g

A　薄力粉

1カップ

A　片栗粉

大さじ2＋1/2

A　水

50cc～

A　酢

小さじ1

A　氷

1個

サラダ油ごま油

適量

（お好みで（大根おろし）

適量

1: 紅生姜は軽く汁気を絞り、粗みじん切りにします。

2: ボウルにAを混ぜ合わせて、箸4本くらいでグルグル混ぜ合わせます。生地は、固めが良いです。
１の紅生姜を加えます。

3: 茄子はヘタを切り落とし、サイコロ状に切ります。

4: 茄子を２のボウルに加え、軽く混ぜ合わせたら準備完了！

5: フライパンにサラダ油を熱し、４をスプーンですくい落とし、平べったく成形します。（油が少なめなので平たく！がオススメ）

6: 器に盛り付けて完成！あれば大根おろしをのせていただいてください。
※紅生姜の味がしっかりついているのでタレなどは不要です

7: 2015.9.7
「紅しょうが」の人気検索でトップ10に入ることができました！有難うございます！！

コツ・ポイント

揚げ焼き時間は短時間で！青のりを混ぜでも美味しいと思います！

このレシピの生い立ち

当初は茄子だけの天ぷらにしようと思いましたが、パンチが欲しいと思い、思いつきで紅生姜を混ぜてみたら大正解！！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

お酒に合う合う！茄子と紅生姜のかき揚げ

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材料（3人分）

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コツ・ポイント

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材料 （3人分）

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材料（3人分）