簡単パリパリ☆チキンのハーブ焼き

皮はパリっ♪お肉はふっくらジューシー♪
ご飯やパンには勿論！お酒にも合います！
安いお肉がお店の味に✩

材料（２人分）

鶏肉(もも)

200～300g

■ 【焼き油】

オリーブオイル(サラダ油)

大さじ１～２

■ 【調味料】

ローズマリー

小さじ1/2～お好みで

バジル(乾燥OK)

小さじ1/4～お好みで

にんにく(チューブ)

２片(小さじ1/2～お好みで)

バター(マーガリン)

大さじ１

■ 【仕上げ調味料】

クレイジーソルト(塩)

適量

黒胡椒

適量

1: 鶏肉の余分な脂身を少し取っておく。
※冷蔵庫で冷えたお肉をお使いの方は、少し室温に戻してください。

2: スキレット(フライパン)に油を熱し、鶏肉を焼く。
皮面を弱火から中火でじっくり、余分な脂を落とすように焼く。

3: 皮が焦げないよう気をつけながら、箸で浮かしたり、フライ返しで肉を押し焼きするのを繰り返します。
※均一に焼く為です。

4: 皮の部分に焼き色がついてきたら、スキレットを傾け、スキレット内の油を、焼いてない面のお肉に掛けて火を通していきます。

5: 油分が少ない方は、オリーブオイルを足してください☆

6: 中まで火が通っているかの確認は、竹串等を刺して、刺した部分を顎に当て、温かかったら、火が通っています。

7: スキレット内の油をペーパーで吸わすor捨てるして、皮面を上に向け、調味料を入れ、弱火でじっくりと、お肉に香りを移す。

8: クレイジーソルト・黒胡椒を振り、出来上がりです♪
お好きな野菜等、お好みで添えてください☆

9: 皮はパリパリです♪
そのままでも美味しいですが、お好みで、塩レモンやポン酢等と召し上がってください☆

コツ・ポイント

お肉は早く火が通るように室温に戻すのがおススメです☆
安いお肉でも充分美味しいです♪

じっくり焼くことで、パリっ！ふっくら！ジューシー！20分くらいで焼き上がります！
稀に油が跳ねる事がありますので、火傷に注意してください☆

このレシピの生い立ち

お店で食べたのが美味しくて、オーブンや揚げ焼き等試した結果、１番美味しく出来たレシピです☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単パリパリ☆チキンのハーブ焼き

簡単パリパリ☆チキンのハーブ焼き

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）