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お弁当に！豚ひき肉のレモン醤油あん

時刻(time):2016-08-16 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当に！豚ひき肉のレモン醤油あん油を使用せず、茹で→レンジ加熱なので、ヘルシーですが、味付けは、レモンの酸味を効果的に取り入れてみました☆ お弁当に！豚ひき肉の

お弁当に！豚ひき肉のレモン醤油あん

お弁当に！豚ひき肉のレモン醤油あん

油を使用せず、茹で→レンジ加熱なので、ヘルシーですが、味付けは、レモンの酸味を効果的に取り入れてみました☆

材料（1～2人前）

豚ひき肉

約120g

塩コショウ

少々

水

大さじ4

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/2

★レモン汁（瓶入りでも可）

大さじ1

★醤油

小さじ1

小さじ1/2

1: ひき肉はパックのまま塩コショウを入れ軽く混ぜ、小さじ山盛り1くらいに分けておく。★はよく混ぜ合わせておく

2: 小鍋に水、鶏がらスープの素を入れ沸騰してきたら、1の肉を落とし入れる。火は中火で肉の色が変わってきたらスプーンで裏返す

3: 肉の色が全体に茶色になったら、レンジ加熱可能な皿に取り出す（火にかける時間は約2分あまり長いと水分が蒸発して焦げ付く為）

4: ラップをふんわりとかけ、600ワットのレンジで1分30秒加熱する

5: ★を再度混ぜてからを鍋に入れ（２で使用した鍋でよい）火を付け素早く混ぜて火を止める。4の肉を入れ絡める（肉汁は入れない）

6: 冷めてから、詰める（出来立ては、レモンの味が強すぎて酸っぱいですが、冷めると程よく落ち着きます）

コツ・ポイント

◎「あん」としましたが、量が少ないのでトロトロのあんにはならないです。その為、5で火にかける時間は20～30秒とし（火加減も中火弱で）少ないタレを肉に絡める感じにして下さい◎肉はあえて、綺麗な形にしない方が表面が適度に荒れて味が絡みます

このレシピの生い立ち

油を使用せずに、極力さっぱりとしたものを作りたかったので。味付けは、レモンの酸味でメリハリを付けるようにしました。暑い時期には、さっぱりだけれど、味に特徴はあるので良いかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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