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鶏の照り焼き梅バターポテトはさみ

時刻(time):2016-08-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏の照り焼き梅バターポテトはさみ 梅干しの酸味とバターでコク旨なマッシュポテトを照り焼き味の鶏肉に挟んで焼き上げました♪ ご飯・お酒のお供に是非どうぞ♡ 鶏の照り焼き

鶏の照り焼き梅バターポテトはさみ

鶏の照り焼き梅バターポテトはさみ
梅干しの酸味とバターでコク旨なマッシュポテトを照り焼き味の鶏肉に挟んで焼き上げました♪
ご飯・お酒のお供に是非どうぞ♡
ぽろん５２６

材料 （2人分）

鶏もも肉
        １枚（300gほど）
じゃがいも(中)
        ２個（150gほど）
梅干し（南高梅）
        １５g～２０g（梅肉のみ）
バター
        １０g
■ 鶏肉下味用
◎醤油
        大さじ１
◎みりん
        大さじ１
◎酒
        大さじ１
◎砂糖
        小さじ１
 
トッピング用梅干し
        中1個
大葉（無くても可）
        適量

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鶏肉はフォークでブスブスと何カ所か刺し、食べよい大きさに切り、◎を揉み込む。

2

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ラップをふんわりめにかけ、レンジ(500w）で4分加熱する。
鶏肉をひっくり返し、ラップをかけて置いておく。

3

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梅干しは種を取り、包丁で叩く。

4

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じゃが芋は皮を剥き、1㎝程の厚さの輪切りにしてラップをかけ、レンジで4分加熱する。

5

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④が熱いうちにフォークで潰し、梅肉とバターを混ぜ合わせる。
※お家でお使いの梅干しにより分量はお好みで調整して下さい。

6

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粗熱が取れた鶏肉の半分の厚さに包丁で途中まで切り込みを入れて観音開きにし、⑤をはさむ。

7

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天板にアルミホイルを敷き、薄くサラダオイル（分量外）を塗り、⑥を並べてこんがりと焼き色がつくまで焼く。

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皿に盛り付け、手でちぎった梅肉をそれぞれにのせる。
出来上がり♪

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南高梅を使用しています♪

コツ・ポイント

鶏肉はあまり小さく切るとポテトをはさみ辛くなりますので注意です。

鶏肉をレンジで加熱した時、完全に火が通ってなくてもトースターで再度焼くので大丈夫です＾＾

トッピングの梅干しは味が引き締まって良いアクセントになるので是非のせて下さい♪

このレシピの生い立ち

大好きな梅干しを使って、ご飯にもお酒にも合う1品を考えてみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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