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ズッキーニのカルパッチョ

時刻(time):2016-08-17 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ズッキーニのカルパッチョ 火を通して食べるイメージが強いズッキーニですが、旬の時期は生でも美味しく食べられます！糖質制限ダイエットにもオススメ♪ ズッキーニのカルパ

ズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニのカルパッチョ
火を通して食べるイメージが強いズッキーニですが、旬の時期は生でも美味しく食べられます！糖質制限ダイエットにもオススメ♪
Annzoo

材料 （2-3人分）

ズッキーニ(緑、黄)
        各1/2本
ペスト(バジルペースト)
        大さじ1
EVオリーブオイル
        大さじ1
ライム
        1/2個

1

写真

ズッキーニをスライサーでスライスし、10分ほど水にさらしてアク抜きする。

2

写真

水気を切ったズッキーニを、緑、黄を交互に並べる。

3

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ペストをオリーブオイルで伸ばし、2にかけまわす。その上からライムを搾って完成！

4

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飾り付けに、バジルの葉や、ピンクペッパーなどをふると彩りが更にアップします。

コツ・ポイント

ズッキーニは必ず、アク抜きしてください。
ペストは、市販のものでもいいですが、バジル.ナッツ.パルメザンチーズがあれば、自宅でも簡単に作れます(レシピID：4022211 参照)。お好みに合わせて、塩加減、オイルの量は調整してください。

このレシピの生い立ち

ズッキーニが生で食べられるとわかり、いろいろなサラダに入れてみましたが、そのままの味が楽しめるカルパッチョが1番美味しいと思いました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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