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豚バラとキャベツのトマト味噌蒸し

時刻(time):2016-08-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚バラとキャベツのトマト味噌蒸し 簡単！絶品！旨みとコクたっぷり！トマト・味噌・豚肉・キャベツのどれも相性抜群な、STAUBを使った蒸し料理です◎ 豚バラとキャベツのトマト

豚バラとキャベツのトマト味噌蒸し

豚バラとキャベツのトマト味噌蒸し
簡単！絶品！旨みとコクたっぷり！トマト・味噌・豚肉・キャベツのどれも相性抜群な、STAUBを使った蒸し料理です◎
sachi825

材料 （3人分）

豚バラ肉(薄切り)
        約250g
キャベツ
        300g
■ トマト味噌だれ
オリーブオイル
        大さじ２杯
完熟トマト
        中玉2個（約150g）
味噌
        大さじ１杯
醤油
        小さじ1杯
白ワイン(酒)
        大さじ1杯
てんさい糖(砂糖)
        小さじ1杯
岩塩&ブラックペッパー
        少々
■ トッピング
ねぎ（九条ねぎ）小口切り
        1/4本分

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写真

トマトは半分に切って種を取り出し、1㎝角に切り、トマト味噌だれの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせておく

2

キャベツは一口大にちぎり、芯は薄くスライスして、豚肉は3㎝幅にカットしておく

3

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鍋（STAUB）にキャベツを1/3量入れる

4

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3の上に豚肉を重ならないように半量散らして入れ、1を1/3量かける。
3〜4をもう一度繰り返す

5

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残りのキャベツを全て乗せて、1のたれを乗せてフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分蒸したら火を止めそのまま放置

6

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蒸し上がりはこんな感じ！
鍋の中でこんもり盛り付け直す

7

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6にねぎを振って、STAUBのままテーブルへ♪

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コツ・ポイント

トマトと味噌、両方の成分であるアミノ酸が合わさると相乗効果で旨みがUPします◎

トマトの種は、気にならなければ取らなくても大丈夫です。

火を止めてから、お鍋の中で勝手に調理が進みます！

このレシピの生い立ち

トマトと味噌に豚バラとキャベツは、美味しいに違いない！と思って作ったら、ドンピシャリ！笑
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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