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トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん♪

時刻(time):2016-08-18 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん♪ カッペリーニの代わりにそうめんで！ひんやり冷たく、さっぱり頂けます♪ トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん♪ そうめん完熟

トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん♪

トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん♪

カッペリーニの代わりにそうめんで！ひんやり冷たく、さっぱり頂けます♪

材料（1人分）

そうめん

1束（100g）

完熟トマト

1個

☆にんにく(すりおろし)

小さじ1/2杯

大さじ1杯

☆レモン汁

大さじ1杯

☆オリーブオイル

大さじ2杯

塩

少々

コショウ（ホワイトペッパー）

少々

■ トッピング用

青じそ（千切り）

2〜３枚分

1: トマトはヘタを取り、花落ちの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り、湯むきする

2: 1のトマトを半分すりおろしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜ合わせる

3: 1のトマトの残り半分を1㎝の角切りにして加え、軽くつぶしながら混ぜ合わせ、塩コショウで味を整え、冷蔵庫で寝かせておく

4: そうめんを袋の記載通りに茹で上げ、冷水（氷水）でもみ洗いして引き締め、しっかり水切りしてお皿に盛り付ける

5: 4に3をかけて、青じそをトッピングしたら、出来上がり！

6: 2016/08/17「アレンジそうめん」のカテゴリに掲載されました♪

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http://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、砂糖を少々、隠し味程度に加えても◎です！

コショウは、あれば、ホワイトペッパーを使った方が、色がキレイに仕上がります！

このレシピの生い立ち

そうめんがたくさんあるので、今回はトマトの冷製パスタ風にしてみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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