ささ身は筋を取り塩麹をかけ、少し揉んでしばらくおく。

☆を混ぜておく。

１をスキレットかオーブン用のフライパンにオイルを引いて、重ならないように並べオーブントースターで12～15ぐらい焼く。

玉ねぎはくし切り、しめじはほぐす。

フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎとしめじを入れ塩胡椒をして炒める。

皿に２を並べ上から４をかけたら出来上がりです。