鍋にお湯を沸かし、ささみの筋を取り茹でる。お酒を大さじ1入れるとしっとりします。
火が通ったらお湯からあげて冷ます。冷めたら手で細かくほぐす。
長ネギは3センチくらいに切ってから縦に千切りにする。白髪葱ですね。
万能ねぎは2センチくらいに切る。
ささみ・白髪葱・万能ねぎ、☆の調味料を全てボウルに入れてよく和える。
15分程放置してまた和えたら完成。