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シャキシャキ野菜たっぷり！鮭の南蛮漬け

時刻(time):2016-08-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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シャキシャキ野菜たっぷり！鮭の南蛮漬け

シャキシャキ野菜たっぷり！鮭の南蛮漬け

野菜をたっぷり使った元気がでるおかず

生鮭

5キレ

塩麹

大さじ１

★酢

大さじ２

★醤油

大さじ２

★水

大さじ２

★ごま

大さじ１

大さじ１

野菜

200ｇ

1: 鮭はペーパーで水気を拭き、塩麹で下味をつける。

2: 野菜を千切りにする。生で食べておいしい野菜ならなんでもOK。玉ねぎ、セロリ、キューリなど

3: ★をバットに入れ、2を加える。

4: 鮭をオーブンでこんがり焼く。（予熱無し、15分～25分）鮭が熱いうちに3に漬ける。

5: 冷蔵庫で冷やしておく。お皿に盛り付け糸唐辛子（分量外・適量）を飾る。

コツ・ポイント

野菜は彩りやよいものがおススメです。赤パプリカ、紫キャベツ、紫玉ねぎ、人参など。
鮭はフライパンで焼いても作れます。フライパンで鮭を焼く場合→粉（大さじ1・分量外）を鮭の両面にまぶして、油（大さじ1）で焼きます。

このレシピの生い立ち

夏らしいさっぱりしたおかずを作りたくて考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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