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暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ

時刻(time):2016-08-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ 豚肉の薄切りを使って、夏でも食べやすいマリネにしてみました 暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ 豚肉薄切り トマト 玉ねぎ しめじ 片栗

暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ

暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ
豚肉の薄切りを使って、夏でも食べやすいマリネにしてみました
とんかつだいすき

材料 （4人分）

豚肉薄切り
        200ｇ
トマト
        1個
玉ねぎ
        1/2個
しめじ
        1/2株
片栗粉
        大匙2.5
■ ［マリネ液］
水
        150㏄
コンソメ顆粒
        小匙1
ワインビネガー
        大匙1
クレイジーソルト
        少々
砂糖
        小匙1.5
バジルの葉
        数枚
タイム
        少量

1

鍋に水を入れて火にかけ、コンソメを溶かしたら、冷ましておく

2

バジルとパセリはみじん切りにする

3

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マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせる

4

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トマトは、縦に半分にしてから薄切りにする

5

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玉ねぎも薄切りにする

6

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しめじはいしづきを切り取り、手で細かく裂いておく。

7

豚肉は食べやすい大きさに切る

8

ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を入れてから上を閉じてよく振り、全体に粉をまぶす

9

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鍋に湯を沸かし、しめじ、豚肉の順でゆでる。

10

火が通ったら、水気をよく切り、トマト、玉ねぎと一緒にマリネ液につけ、冷蔵庫で冷やしておく

コツ・ポイント

口当たりがいいように、豚肉は片栗粉をまぶして茹でました。豚肉は塊にならないように、湯の中にひとつずつ入れましょう。酸味が苦手でも大丈夫なように、コンソメ液で薄めてみました。今回はサラダ菜も加えてみました。

このレシピの生い立ち

豚肉を間違って解凍してしまったため、何かできないかと思い、暑くて食欲も落ちていたので、冷たいマリネにしてみました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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