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黒千石（くろせんごく）大豆＊ご飯♪

時刻(time):2016-08-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

黒千石（くろせんごく）大豆＊ご飯♪ とっても小さな黒大豆。小さな体に栄養パワーがぎっしり！優しいピンク色のご飯が炊けました～♪ 黒千石（くろせんごく）大豆＊ご飯♪

黒千石（くろせんごく）大豆＊ご飯♪

黒千石（くろせんごく）大豆＊ご飯♪

とっても小さな黒大豆。
小さな体に栄養パワーがぎっしり！
優しいピンク色のご飯が炊けました～♪

材料（２合分）

米

２合

黒千石大豆

５０ｇ

塩

少々

水

炊飯器の目盛りより少し多め

1: 他の黒大豆よりも大豆イソフラボンやポリフェノールの値が高いそう。

2: 一般的な大豆に比べるととても小さいのが特徴です。
１００粒で約１０グラムほどです。

3: お米は３０分以上浸水させます。
黒千石大豆はザッと洗って水気を拭きます。

4: レンジ６００ｗで１～２分加熱します。
そのままポリポリ食べても香ばしくて美味しいです！

5: 米と黒千石大豆、塩を炊飯器に入れ、標準の水加減より少し多め（大豆の分）にして炊飯します。

6: 少しもっちりとした炊きあがりです。
玄米と一緒に炊いても美味しいです。

コツ・ポイント

黒千石大豆はレンジで加熱してから使いましたが、「生のままお米と同じ時間浸水」させても柔らかく炊けます。

このレシピの生い立ち

友人から、大変に貴重な「黒千石（くろせんごく）大豆」をいただきました。
大豆イソフラボンやポリフェノールの含有率が普通の大豆の２倍、感染抵抗力を高めたり、アレルギー症状を抑える物質もあるらしいという研究も
どんどん取り入れていきたいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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