ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄い半月切りにし塩ふたつまみでもんでさっとゆでる。
流水ですすぎ水気をぎゅっとしぼりボウルに入れる。
昆布茶を加えて丁寧に和え、油をきったツナ缶を加え混ぜ合わせる。
器に盛り、お好みでラー油適量をたらす。