ホットケーキミックスにマーマレードををまず50g入れてさっくりと混ぜ合わせます。
卵とオリーブオイルを泡だて器でよく撹拌します。ここではマジックブレッド(ミキサー)を使用。
1に2を入れてさっくりと混ぜ合わせます。このあたりでオーブンを170℃に予熱開始します。
3をパウンド型に流して、残しておいたマーマレード50gを上表面にのせます。ジャムは自然に少ししずみます。
上表面にくるみをくだいてふりかけてもおいしいです。
170℃で予熱したオーブンで35分程度焼きます。
焼きあがったら型からはずし、少し温かいくらいではちみつをお好みの量、表面(おもに上)にぬるとおいしそうに完成です!