ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をスプーンで取り、塩でもみ、暫く置きます。

豚肉を用意します。

２にこしょうをかけておきます。

４を熱湯に入れ、さっと茹でます。

５のお湯きりをします。

３と６で材料が揃いました。

８に７の豚肉を入れ、炒めます。

９に７のゴーヤを入れます。

10に大さじ1/2の醤油を入れ炒め合わせます。

炒め上がりました。

とろけるチーズを乗せた半熟の目玉焼きを添えたら出来上がりです。