レタスは冷水につけてシャキッとさせておく。

熱したフライパンで溶いた卵にマヨネーズを入れて炒める。出来たら、皿に取り分けておく。

熱したフライパンに、ごま油を入れ、挽肉を入れて味塩コショウで炒める。

ウェイパーを入れて、水切りしたシャキッとしたレタスを入れてちょっとだけ炒める。

味をみて、醤油、味塩コショウで味を整える。

先に炒めておいた卵を入れる。これで完成だけど、今日は温泉卵もプラス。受験生だもんね！