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弁当用　胡瓜の即席ピクルス

時刻(time):2016-08-22 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

弁当用胡瓜の即席ピクルス塩レモンとすし酢で手軽にお弁当用に少しだけ必要なときに半端に残った胡瓜の使い道にも弁当用胡瓜の即席ピクルスきゅうり塩レモンすし酢材料

弁当用　胡瓜の即席ピクルス

弁当用　胡瓜の即席ピクルス

塩レモンとすし酢で手軽に
お弁当用に少しだけ必要なときに
半端に残った胡瓜の使い道にも

材料

きゅうり

約10cm

■ ピクルス液

塩レモン(ペースト状)

大さじ1

50~70㏄

1: きゅうりは長さを
四等分する

2: 蛇腹状、または
菊花状に切れ目を入れる

3: 容器に塩レモンと
すし酢を入れる

4: きゅうりを漬け込む
できるだけ液体の中に沈むようにする

5: 冷蔵庫で寝かせる
最速で10分後から
食べられますが、しっかり味を付けたいなら30分おきます

6: 弁当箱に入れる前に一旦ペーパータオルの上に乗せて、余分な液体を吸収させる

7: 弁当用のカップに入れ、弁当箱へ

8: あくまでも即席なので日持ちはしません
作ってから3日以内に使い切って下さい

コツ・ポイント

切れ目を入れると酢が速く浸みこみます
切り方はお好きな方法で
前夜に作って、一晩おいてもいいです
ピクルス液は再利用しないで下さい（衛生上問題があるので）

このレシピの生い立ち

お弁当にきゅうりを入れる際、そのままだとちょっと味気ないと思ったので
実はすし酢だけでも作れるんでが、塩レモンで風味を添えました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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