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旨！豚小間・ゴーヤ・茄子の味噌炒め♪

時刻(time):2016-08-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
旨！豚小間・ゴーヤ・茄子の味噌炒め♪ 収穫した…ゴーヤ・茄子を豚小間肉と甘味噌炒めに。。。♪ ゴーヤの苦味が茄子・豚小間肉と甘味噌との相性◎です。旨！旨！ 旨！豚小間

旨！豚小間・ゴーヤ・茄子の味噌炒め♪

旨！豚小間・ゴーヤ・茄子の味噌炒め♪
収穫した…ゴーヤ・茄子を豚小間肉と甘味噌炒めに。。。♪
ゴーヤの苦味が茄子・豚小間肉と甘味噌との相性◎です。旨！旨！
たぬぴぃ★

材料 （4～6人分）

豚小間肉
        200g
ゴーヤ
        1～2本
茄子
        3～4本
サラダ油
        大さじ1
★ほんだし
        小さじ1
★酒
        大さじ3
★みりん
        大さじ1
★醤油
        大さじ1
☆信州味噌
        70g
☆砂糖
        大さじ2

1

ゴーヤは種・わたを取り除き食べ安い大きさに切る。

2

茄子も食べ安い大きさに切る。
水に放ち灰汁抜きする。

3

☆は混ぜ合わせて置く。

4

油を熱して、豚肉・ゴーヤ・茄子を炒める。
★を加えて混ぜ合わせる。
蓋をして茄子がトロリとするまで少し蒸し煮にする。

5

3.の☆を加え混ぜ合わせ少し煮詰めて出来上がり♪

6

苦味が気になる方はご参考に⇒ID:2736779 ゴーヤ！下処理＆保存

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味と甘味噌が◎です。

このレシピの生い立ち

収穫した…ゴーヤ・茄子の消費！
豚小間肉と味噌炒めにしてみました。
家族に大好評頂きました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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