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簡単！ささみと夏野菜DE塩ぶっかけ素麺♪

時刻(time):2016-08-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！ささみと夏野菜DE塩ぶっかけ素麺♪ ヘルシーなささみ肉と夏野菜が一緒に食べられる素麺♪適度な塩気とごまの風味が食欲そそっちゃうよ♪ 簡単！ささみと夏野菜DE塩ぶっか

簡単！ささみと夏野菜DE塩ぶっかけ素麺♪

簡単！ささみと夏野菜DE塩ぶっかけ素麺♪
ヘルシーなささみ肉と夏野菜が一緒に食べられる素麺♪適度な塩気とごまの風味が食欲そそっちゃうよ♪
ラスクおじさん♪

材料 （3人分）

素麺
        ６束(600g）
お湯（素麺茹で用）
        ６ℓ
 
■ つゆ
水
        750㏄
鶏がらスープの素(顆粒)
        大さじ３杯
ごま油
        大さじ３杯
にんにく(チューブ)
        3センチ程度
しょうが(チューブ)
        3センチ程度
塩
        小さじ1.5杯程度
 
鶏ささみ肉
        ２～３本
お湯
        ささみがひたひたにつかる程度
酒
        大さじ２杯
トマト
        １個
ナス
        ２本
サラダ油
        大さじ３杯
ごま油(仕上げ用)
        小さじ1/2杯

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鍋にお湯を煮立たせたらささみ肉とお酒を加えて５分ほど沸騰手前の火力で煮てね♪そしたら火を止めてしばらく放置してね♪

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ささみ肉の中まで火が通っていれば、細かくほぐしてね♪粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてね♪

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ナスを１㎝幅で角切りしてね♪あく抜きしてもいいけど、すぐ炒めるならしなくてもいいかも♪

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サラダ油を入れて中火で温めたフライパンにナスを加えて炒めてね♪

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ナスがしっかり油を吸って柔らかくなったら、ごま油を加えて軽く炒めてね♪粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてね♪

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トマトを１㎝幅で角切りしてね♪種をとっておくと食べやすいよ♪冷蔵庫で冷やしてね♪

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つゆの材料をボールに入れてよくかき混ぜたら冷蔵庫で冷やしてね♪

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たっぷりのお湯で素麺を茹でたら、ざるでよく水洗いしてぬめりを取ってね♪そしたら氷水につけてしめてね♪

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できたら涼しげな器によく水切りした素麺を入れ、７をかけ、ささみ肉とナスとトマトを載せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

つゆの味付けはお好みで調整してね♪しっかり水切りした素麺を入れたつもりでも水気でつゆが薄まってしまうから、ちょっと濃過ぎるかなって感じる程度に味付けしておいた方がいいかも♪

このレシピの生い立ち

夏になって妙に素麺ばかり食べているような…。市販のめんつゆに大葉やミョウガの薬味を散らして食べるのも簡単でいいけど、ガッツリ具を載せた素麺も食べてみたいな～♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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