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サクサクおいしい♪チョコチップクッキー

時刻(time):2016-08-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

サクサクおいしい♪チョコチップクッキーサクサクの音もおいしい☆ 簡単だけど、バターの風味が効いた本格派チョコチップクッキーです。サクサクおいしい♪チョコチップクッ

サクサクおいしい♪チョコチップクッキー

サクサクおいしい♪チョコチップクッキー

サクサクの音もおいしい☆
簡単だけど、バターの風味が効いた
本格派チョコチップクッキーです。

材料（直径３cm×25個程度）

小麦粉

110g

バター

60g

卵黄

1個

砂糖（あればグラニュー糖）

40g

チョコレート

80g（お好みで調節してね）

1: バターを室温に戻しておく。

2: チョコレートを5mm角程度に刻んでおく。刻んだ際に出来た細かい粉は取り除いておく。（見栄えが良くなります）

3: バターをゴムベラ等で、クリーム状になるまで混ぜる。そこに砂糖を加えて、さらに混ぜる。

4: （3）で合わしたものに、卵黄を加え混ぜる。ムラが無くなったら、小麦粉も加えまとまりが出るまで混ぜる。

5: 生地に粉っぽさが無くなったら、刻んでおいたチョコレートを加える。

6: サランラップで生地をつつみ、円柱になるように転がし成形する。形が整ったら、冷凍庫で30分から1時間程度寝かせる。

7: 生地をカットする10分前に、オーブンを180度で10分間予熱しておく。

8: 生地を8mm程の厚さでカットし、180度のオーブンで10～15分焼く。（ふちにキツネ色の焼き目がついたら焼きあがり）

9: 焼きあがったら、網の上に置き熱が取れるまで待つ。ある程度クッキーが冷めたら、袋などに入れ保存する。

10: 【11月27日追記】
型抜きバージョンも作ってみました。(５)工程までは一緒です。

11: (５)で出来た生地を広げたラップの上に乗せ、上からさらにラップをかぶせます。

12: ラップの上から棒で厚さ８mm程に伸ばし、３０分程冷蔵庫で生地を寝かせます。（型に生地が付きにくくなります）

13: 生地をくり抜き始めると同時に、オーブンを180度で10分間予熱すると、タイミングよく作業が行えます。

14: お好きな型でくり抜きます。後はアイスボックス同様に、工程(８)(９)を行います。

コツ・ポイント

焼きすぎると固くなるので、ふちにキツネ色の焼き色がついたら取り出してください。時間が経ち粗熱が取れると、サクッとした焼きあがりになります。

このレシピの生い立ち

久しぶりに美味しいクッキーを食べたくなったので(･ω･´)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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