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【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味

時刻(time):2016-08-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味 塩味のチャンプルとはまた違った美味しさを楽しめます♡ 【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味 豚ひき肉 (酒大さじ1を肉に振り 人参 し

【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味

【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味
塩味のチャンプルとはまた違った美味しさを楽しめます♡
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材料 （２人分）

■ 具材■
豚ひき肉（豚小間でも）
        100ｇ
(酒大さじ1を肉に振り
        揉みこんでおく）
人参（スライス）
        小1本
しめじ（ほぐす）
        1パック
ゴーヤ（種をとりスライス）
        ２本
豆腐（お好きなサイズに切る）
        1丁（今回300ｇ）
溶き卵
        1～2個分
■ 調味料■（合わせておく）
味噌
        大さじ1+1/2
オイスターソース
        小さじ2
にんにくすりおろし
        小さじ2
醤油
        小さじ1
砂糖
        小さじ2
酒
        小さじ2
■ 仕上げ■
こしょう
        適量
かつお節
        ひとつかみ
ごま油(仕上げ用)
        大さじ1

1

具材をリストの順番に炒める（やや強めの中火）

2

火を止めて、こしょう、ごま油を加えひと混ぜ。かつお節をトッピングして出来上がり♡

コツ・ポイント

■ゴーヤの種とワタはスプーンでこそげるととりやすいです。（苦みを抑えたい方は、一度塩もみして水洗いしてください。）
■肉に酒をふると、臭みが減り、ひき肉はほぐれやすく、小間は柔らかく仕上がります。
■たまねぎやもやしも合います♪

このレシピの生い立ち

買ったゴーヤが２本入りだったので、１本は塩味で、もう1本は甘味噌味で作りました♪　味噌の種類で塩気は異なりますので、味付けは加減なさってくださいね(^_-)-☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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