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ズッキーニとナスのトマトパスタ♪

時刻(time):2016-08-24 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ズッキーニとナスのトマトパスタ♪ ズッキーニとナスとシメジのトマトパスタです(^-^)/ ズッキーニ、ナス、トマトは相性抜群です♪美味しい～よ(^-^)/ ズッキーニとナスのトマトパ

ズッキーニとナスのトマトパスタ♪

ズッキーニとナスのトマトパスタ♪
ズッキーニとナスとシメジのトマトパスタです(^-^)/　ズッキーニ、ナス、トマトは相性抜群です♪美味しい～よ(^-^)/
くにしゃん♪

材料 （2人分）

パスタ(1.6㎜)
        2束
ズッキーニ
        1本
ナス
        1本
シメジ
        1株
完熟ホールトマト
        1缶400g
オリーブオイル
        大さじ2
クレージーソルト
        適宜
粗挽き黒胡椒
        適宜
サラダ油
        大さじ2
パスタ茹で用(塩)
        適宜

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パスタはタップリのお湯に塩を入れ規程通りの茹で時間茹でます♪塩の量は、お湯の1/100位♪

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写真

フライパンにホールトマトを入れ煮立たせヘラでトマトを潰します♪オリーブオイルを加え5分位煮ます♪

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ズッキーニ、ナスは1㎝位の輪切りにします♪
ナスは皮が固い様なら皮を剥きます♪シメジは根を切りほぐして置きます♪

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別のフライパンにサラダ油をひきズッキーニ、ナス、シメジを炒めます♪最初にズッキーニを炒め、次にシメジ、ナスを炒めます♪

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ズッキーニ、ナス、シメジをが炒まったら、トマトソースと合わせクレージーソルト、黒胡椒を入れて、味見します♪

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トマトソースとよく絡め煮ます♪※2～3分♪

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そこにパスタを入れて絡めて出来上がり(^-^)v

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今回使用のホールトマト♪デルモンテさんの完熟ホールトマト缶です(^-^)/

コツ・ポイント

トマトソースと具材は別べつのフライパンで炒め煮します♪火の通りの悪いズッキーニを最初よく炒めます♪塩加減は、味見をし好みの味に調整してください(^-^)/

このレシピの生い立ち

朝市でズッキーニ、ナスが安く手に入ったので、ランチに作りました(^o^)v。美味しく出来たのでレシピ化し掲載しました(^-^)/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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