じゃがいもを適当な大きさに切り、一度洗って表面のデンプンを洗い落とす。まるごとでも良いよ。ヒタヒタの水と塩、砂糖。

基本塩ゆでなんだけど、砂糖は隠し味。グツグツ煮ます。私は普段は圧力鍋で炊きますよん。

箸が刺さる柔らかさになったら蓋をずらしてお湯を捨て、蓋をして鍋をフリフリ、シェイク。

ホントにいかの塩辛で食べるんだよ。うちはバターと塩辛、両方準備するよ。分類的には「おやつ」(笑)

是非にお試しあれ。

2016.8　じゃがいもカテゴリ掲載。