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プルプルとろーり! マーボー生きくらげ

時刻(time):2016-08-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
プルプルとろーり! マーボー生きくらげ 生きくらげのプルプルの食感にコクのあるとろみが加わり絶品のマーボー生きくらげ! ご飯にかけてマーボー生きくらげ丼にも! プルプルとろ

プルプルとろーり! マーボー生きくらげ

プルプルとろーり! マーボー生きくらげ
生きくらげのプルプルの食感にコクのあるとろみが加わり絶品のマーボー生きくらげ! ご飯にかけてマーボー生きくらげ丼にも!
農Pro

材料 （2人分）

生きくらげ
        100g
豚ひき肉
        150g
パプリカ(赤)
        1個
ピーマン
        2個
サラダ油
        大さじ1
☆にんにく(みじん切り)
        1片分
☆しょうが(みじん切り)
        1片分
☆豆板醤
        大さじ1/2
☆甜麺醤
        大さじ1
★中華スープ
        1カップ
★酒
        大さじ1/2
★醤油
        小さじ2
★砂糖
        小さじ1/2
★コショウ
        少々
水溶き片栗粉(1:1の割合で)
        大さじ3
酢
        小さじ1/2

1

写真

生きくらげを洗い、やや大きめの一口大に切る。

2

写真

パプリカとピーマンは縦半分に切り、横に細切り。

3

写真

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し豚ひき肉を炒める。

4

写真

豚ひき肉がパラパラになり油が浮いてきたらパプリカとピーマンを加え、さらに炒める。

5

写真

パプリカとピーマンがしんなりしてきたら☆の材料を加え、さらに炒める。

6

写真

★の材料を加え、さらにきくらげを入れ2分位煮る。

7

写真

中火にして混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れていく。全部入れたら強火にしてしっかり火を通し最後に酢を回し入れる。

コツ・ポイント

調味料は前もって計量しておくとスムーズに作れます。
強火で焦がさないようにじっくり炒めるのがおいしく作るコツです。
水溶き片栗粉を入れてから強火でしっかり火を通すことでいいとろみが付きます。

このレシピの生い立ち

生きくらげのプルンプルンのおいしさが味わえるお料理を目指して作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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