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我が家のじゃがいものそぼろあん

時刻(time):2016-08-27 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
我が家のじゃがいものそぼろあん ほくほくのじゃがいもに甘辛く煮たそぼろがからんで美味しい我が家の人気のおかず♪ 少ない材料で簡単に出来ちゃいます～ 我が家のじゃがいも

我が家のじゃがいものそぼろあん

我が家のじゃがいものそぼろあん
ほくほくのじゃがいもに甘辛く煮たそぼろがからんで美味しい我が家の人気のおかず♪
少ない材料で簡単に出来ちゃいます～
卯月のうさぎ２０１４

材料 （４人分）

じゃがいも
        5個（４００～５００ｇ）
豚ひき肉
        100g
生姜
        １かけ
ごま油
        大さじ１/２
■ 調味料A
●砂糖
        大さじ１
●酒
        大さじ１
●醤油
        大さじ１
■ 調味料B
▲砂糖
        大さじ１
▲みりん
        大さじ１
▲醤油
        大さじ２
水
        カップ２（４００ｃｃ）
片栗粉
        小さじ２
万能ねぎ(小口切り)
        適量（お好みで）

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じゃがいもは皮をむいて4～6つ割りにし水に10分ほどさらしざるにとって水気を切っておく。生姜はみじん切りにする。

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鍋にごま油を熱し、生姜を弱火で炒めて香りが出たら豚ひき肉、調味料Ａを入れて強火で混ぜながら煮る。

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肉がぼろぼろになったら、じゃがいもと水を加え、沸騰したら火を弱め、調味料Ｂを加えて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。

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煮汁が少なくなったら、じゃがいもを鍋の端に寄せ、片栗粉を水小さじ４で溶いて煮汁に回し入れ、じゃがいもにからめる。　

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器に盛り完成！
お好みでネギを散らせてください。
ご飯にかけて食べると実に美味しい♪

コツ・ポイント

③まず豚ひき肉に調味料Ａをしっかり炒め合わせて味つけするのがミソです。
④あくが気になるようならとってください。
暑い夏は調味料Ａにカレー粉を少し加えてカレー風味でいただくのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

じゃがいもはたいていいつも家にあるので、おかず何にしようかと困ったときに昔からよく作っているレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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