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ゴーヤとスパムのカレー風味

時刻(time):2016-08-27 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ゴーヤとスパムのカレー風味 カレー風味でゴーヤの苦味がちょっと平気(^^♪ 冷凍食品を使うので時短で節約～ ゴーヤとスパムのカレー風味 スパム ゴーヤ 冷凍きのこミックス 冷凍

ゴーヤとスパムのカレー風味

ゴーヤとスパムのカレー風味
カレー風味でゴーヤの苦味がちょっと平気(^^♪

冷凍食品を使うので時短で節約～
舞依ちゅん

材料 （5人分）

スパム
        170g（半缶）～
ゴーヤ
        2本
冷凍きのこミックス
        250ｇ（半袋）
冷凍中華野菜ミックス
        250ｇ（半袋）
にんにく(チューブ)
        5∼8㎝
しょうが(チューブ)
        5∼8㎝　
茄子
        2本
酒
        大さじ2
醤油
        大さじ1
カレー粉末
        大さじ3
コンソメ
        大さじ1
クミンパウダー
        三振り
オリーブ油
        大さじ3
塩コショウ
        醤油
パルメザンチーズ
        少々

1

写真

今回、スパムはこちら
1cmの棒状に切る

2

ゴーヤを縦に切り種と白い綿をできるだけ取り除き5mm幅に切ってざるに入れて塩を全体にかけて10～20分放置

3

②にさっと水を流し熱湯に入れて沸騰させ2分茹でる

4

②の合間に茄子を1cmの太さ（半月）で切って水にさらし水気をとる

5

オリーブ油を熱してにんにく、しょうがを入れ香りが出たら

6

写真

スパムを焼きゴーヤ、きのこ、野菜ミックス、茄子、コンソメの順に炒める

7

⑤に酒、醤油、クミンパウダー、カレー粉末の順に入れながら炒めていく蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

8

味をみて塩コショウで味を整える
容器に盛り付けてパルメザンチーズを振りかける

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味の苦手な人は塩をまぶした後、水につけて放置20～30分後茹でると苦味が半減する

このレシピの生い立ち

以前カレーに入れた事を思い出し炒め物にしてみました(^_-)-☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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