豚肉は厚さ1cmの一口サイズに切り、両面を軽く包丁の背で叩く。

①に塩こしょうをして片栗粉をつけ、サラダオイルを入れ両面をさっと焼き、お皿に取り出す。

玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。にんじんは拍子切り。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダオイルを入れ、にんにく、玉ねぎ、ピーマンの順で炒め、②の豚肉、④の調味料を加え、手早く炒めて器に盛る。