ナスは洗って食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油を入れて、ナスを焼きます。
ナスが焼けたら、火を止めて、白だしとバルサミコ酢を入れて、余熱で炒めます。
お皿に盛って、お好みで鰹節、胡麻をパラパラ…で完成です。