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茄子とベーコンのパスタ～ナポリタン～

時刻(time):2016-08-30 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
茄子とベーコンのパスタ～ナポリタン～ とろける食感の茄子とベーコンの相性が抜群です。 茄子とベーコンのパスタ～ナポリタン～ パスタ ベーコン なす 玉ねぎ 塩 こしょう ケチ

茄子とベーコンのパスタ～ナポリタン～

茄子とベーコンのパスタ～ナポリタン～
とろける食感の茄子とベーコンの相性が抜群です。
じゅびにゃん

材料 （2人分）

パスタ
        200g
ベーコン
        60g
なす
        1本
玉ねぎ(小)
        1/2個(100g)
塩
        少々
こしょう
        少々
ケチャップ
        100g(大6)
パスタのゆで汁
        50cc(大3強)
酒
        5g(小1)
サラダ油(パスタに絡める分)
        12g(大1)
オリーブ油
        12g(大1)
パスタをゆでる水
        2リットル
塩(パスタをゆでる時)
        5g(小1)

1

写真

茄子を1.5センチ位の輪切りにし切り口(両面)に軽く塩をかけ、しばらくおく。

2

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玉ねぎとベーコンも1.5センチ幅位に切る。

3

写真

オリーブ油とベーコンをフライパンに入れ、弱めの火でじっくり焼き、玉ねぎも加えて炒めたら一度皿に取り出しておく。

4

写真

茄子から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り(軽く絞るように)フライパンで両面焼く。茄子が柔らかくなったら3を戻す。

5

写真

沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆで、(表示時間より30秒短めがbest！)ざるに取り、サラダ油を絡めておく。

6

写真

ケチャップ、パスタのゆで汁、酒、こしょうを加え、フツフツさせる。

7

写真

フライパンにパスタを入れ、和える様にまぜる。(あまり炒めすぎない様にしてください。)

コツ・ポイント

工程2か3くらいでパスタを茹でるお湯を沸かしておくとスムーズに作れます。
ソース作りにパスタのゆで汁を使う(50ccだけ)ので捨てないで下さい。

このレシピの生い立ち

定番のナポリタンをアレンジしたものです(〃^ー^〃)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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