玉ねぎ・にんにく・人参・セロリ・しいたけはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。香りがたってきたらその他の野菜・しいたけも入れて炒める。

手順2を中火で7～8分ほど炒め、挽き肉・こしょう・塩一つまみ（分量外）も追加して肉がぽろぽろになるまで炒める。

火を止めてローリエを取り除き、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせれば完成。

スパゲティーを茹でて湯を切り、ソースをフライパンで加熱しながら絡める。粉チーズたっぷり・黒胡椒・パセリをトッピングする。

タッパーなど密閉容器に入れて冷蔵庫保存。