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簡単！さっぱり！鶏もも肉と茄子の梅酢あん

時刻(time):2016-08-31 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！さっぱり！鶏もも肉と茄子の梅酢あん暑くなると酸味が欲しくなりますよね。そんなわけで鶏もも肉と夏野菜の茄子を梅酢あんで味付けしてみました。さっぱりおいしい！

簡単！さっぱり！鶏もも肉と茄子の梅酢あん

簡単！さっぱり！鶏もも肉と茄子の梅酢あん

暑くなると酸味が欲しくなりますよね。そんなわけで鶏もも肉と夏野菜の茄子を梅酢あんで味付けしてみました。さっぱりおいしい！

材料（4人分）

鶏もも肉

2枚

塩、こしょう

少々

茄子

3本

梅干し

40g

☆めんつゆ

100cc

☆水

50cc

☆酢

大さじ1

青ネギ（小口切り）

適量

1: 鶏肉は一口大に切って軽く塩、こしょうをふる。茄子は蔕を落として縦半分に切って乱切りにする。梅干しは種を取り包丁でたたく

2: フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を両面焼く。火が通ったらお皿に取り出し同じフライパンを再び温め茄子を炒める

3: 茄子がしんなりしてきたら、鶏肉を戻し入れ☆と梅干しを加える。全体に混ぜ合わせて水溶き片栗粉でとろみをつける

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コツ・ポイント

梅干しは全体に行き渡るように混ぜ合わせてくださいね♪調味料がそんなにたくさんではないので具をフライパンの端に寄せて空いたところに水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつけるとうまくいくと思います。お好みでネギを散らして召し上がってください♪

このレシピの生い立ち

暑くなってきてさっぱりしたものが食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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