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スイートトマトとひじきのマリネ

時刻(time):2016-09-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スイートトマトとひじきのマリネ固くて水っぽく、甘くないトマトも美味しくいただけます。スイートトマトとひじきのマリネトマトひじき砂糖えごま油酢粒マスタード砂糖

スイートトマトとひじきのマリネ

スイートトマトとひじきのマリネ

固くて水っぽく、甘くないトマトも美味しくいただけます。

材料（4人分）

トマト

大2個

ひじき

10g

砂糖

大さじ3～4

★えごま油（オリーブオイル）

大さじ1

★酢・粒マスタード

各大さじ1

★砂糖

小さじ1

塩・こしょう

各適量

1: トマトは一口大に切りボウルに入れ砂糖を加え全体にまぶしたらラップをし冷蔵庫で1時間以上休ませる。
（できれば1晩）

2: ひじきは熱湯でさっとゆでざるに上げてしっかり水気を切る。

3: トマトからでた水分を軽くきり2とあわせる。

4: ．★でトマトとひじきを優しく和え、味をみて塩・こしょうでととのえる。

コツ・ポイント

トマトをお砂糖に漬ける時間は、できれば1晩冷蔵庫におくとさらに美味しくなります。

3のトマトから出た水分は捨ててください。

このレシピの生い立ち

信州の道の駅で購入したトマトを切ったところ、青くて水っぽく固かったのでお砂糖に漬けて水分をぬいて甘味をぎゅっと凝縮させてから調理しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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