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胡麻の風味でほっこり☆鶏肉と野菜の胡麻煮

時刻(time):2016-09-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
胡麻の風味でほっこり☆鶏肉と野菜の胡麻煮 胡麻の風味でこくのあるほっこりした煮物です☆ 胡麻の風味でほっこり☆鶏肉と野菜の胡麻煮 鶏胸肉 じゃがいも 人参 しめじ アスパラ

胡麻の風味でほっこり☆鶏肉と野菜の胡麻煮

胡麻の風味でほっこり☆鶏肉と野菜の胡麻煮
胡麻の風味でこくのあるほっこりした煮物です☆
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材料 （2人分）

鶏胸肉
        200g
じゃがいも
        160g
人参
        80g(小１本)
しめじ
        1パック
アスパラ
        5本
☆めんつゆ(3倍濃縮)
        大匙2
☆砂糖
        大匙1
☆濃口醤油
        小匙1
☆だし汁
        300cc
練り胡麻
        15g
油
        大匙1

1

鶏胸肉は大きめの1口大に切っておく。

2

じゃがいもは皮をむき、鶏胸肉と同じくらいの大きさに切る。新じゃがの小芋の場合、皮付きのままよく洗い、1/2に切ってもOK

3

人参は皮をむいて乱切り、アスパラは下1cmほど切り落とし、食べやすい長さに切っておく。

4

しめじは石突を切り落とし、ほぐしておく。

5

フライパンに油を入れて熱し、温まったら強火で鶏胸肉を炒める。

6

表面の色が変わったら、じゃがいも、人参、アスパラ、しめじを加えて炒め、じゃがいも表面が透明になってきたら、☆を加える。

7

強火で沸騰させたら、中火にし、落し蓋をして煮る。
じゃがいも、人参が柔らかくなったら一度火を止める。

8

お玉に練りごまを入れてフライパンのだしを少しすくって、練りごまを溶かし、再度だしを少しすくい練りごまを溶かす。

9

お玉いっぱいになったら、フライパンにまわし入れて全体が均一になるように混ぜ、再度火をつけ、少し煮たら出来上がり♪

10

お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても美味☆

コツ・ポイント

練りごまを入れる時は、直接フライパンに入れずに、少し溶かしてから入れると分離しません。
野菜はなんでもOK♪じゃがいもの代わりに長芋や里芋でも美味しいですよ☆
ちなみに、写真は小松菜入りです☆

このレシピの生い立ち

煮物が食べたいけど、マンネリ化してくるので、家にあるものでアレンジしてみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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