みりんは器に入れてレンジ８００Wで６～７秒温めアルコール分を飛ばします。みりん風調味料の場合はそのままでOKです。

☆はボールに合わせておきます。

マグロはひと口大のぶつ切りか削ぎ切りにします。（今回はお安い切り落としを使いました）

丼にご飯を盛り海苔を散らします。上に③をつけ汁ごと盛ります。

まん中をくぼませて卵黄を乗せ青ネギと青しそを添えいりごまを散らします。
ワサビ醤油を添えます。