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茄子とモロッコインゲンの味噌煮

時刻(time):2016-09-07 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子とモロッコインゲンの味噌煮わが家の夏の定番「茄子とつる豆の味噌煮」をモロッコインゲンで☆ 茄子とモロッコインゲンの味噌煮茄子モロッコインゲン厚揚げだし味噌

茄子とモロッコインゲンの味噌煮

茄子とモロッコインゲンの味噌煮

わが家の夏の定番「茄子とつる豆の味噌煮」をモロッコインゲンで☆

材料

茄子

大き目3本（約500g）

モロッコインゲン

200g

厚揚げ

1枚（240g）

600㏄

味噌

50g

1: 茄子はヘタを取り、縦半分に切って皮目に味が染み込みやすいように斜め格子の切り目を入れ食べやすい大きさに切る。

2: モロッコインゲンは両端を切って食べやすい大きさに切る。

3: 厚揚げも食べやすい大きさに切る。

4: 茄子、モロッコインゲン、厚揚げ、だしを鍋に入れ火にかける。

5: 茄子が柔らかくなったら味噌を入れる。

6: 5分くらい煮込んで出来上がり☆

7: 2016.8.21
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8: 2016.9.2
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コツ・ポイント

今回だしは水600㏄と茅乃舎さんのだしパック1袋を破って入れてあります。
茄子は煮崩れしやすいので少し大き目に切った方が良いです。

このレシピの生い立ち

本来はモロッコインゲンではなくつる豆で作るのですがモロッコインゲンを頂いたので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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