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油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ

時刻(time):2016-09-07 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ生姜が効いていて、ご飯がすすむ♪ 少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！油はフ

油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ

油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ

生姜が効いていて、ご飯がすすむ♪
少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！

材料（鶏むね肉300gで作る分量）

鶏むね肉

３００ｇ(約1枚分)

・酒

大さじ1/2

・砂糖

小さじ1/2

・塩

小さじ1/8

適量

サラダ油(揚げ用)

フライパンの底から5mm位

■ 味付け

しょうゆ

大さじ１

大さじ１

おろししょうが

小さじ１

1: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

2: １の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。

3: ※２の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

4: ２に味付けの調味料を加えて手で揉み込み、30分位置く。
（もっと長い時間漬け込んで頂いてもいいです。）

5: フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れ、中火で熱する。

6: ４の鶏むね肉を1枚ずつ取り出し、両面に片栗粉をまぶしてから５のフライパンに入れていく。

7: 鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

8: その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

9: ※フリーザーバックなどに入れて、冷凍保存も可能です。使う時に使う分だけを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して下さい。

10: ☆このレシピを普通の分量の油で揚げるレシピ
『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の竜田揚げ』
（ID:1983136）

11: ◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:3740677）

12: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の油淋鶏』
（ID:3740672）

13: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）

14: 『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
（ID:3762824）

15: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
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16: 『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』
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17: ◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:3752953）

18: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:3752941）

19: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:3752943）

20: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の油淋鶏』
（ID:3752945）

21: ◆少ない油で作れるカツ＆フライレシピ
『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:3752926）

22: 『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
（ID:3777460）

23: 『油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ』
（ID:3807835）

24: 『油はフライパン1cm！キャベツメンチカツ』
（ID:3767906）

25: 『えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ』
（ID:3810835）
※油はフライパン1.5cm！

26: ☆2016.05.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
味付けにしょうゆが入っているので、油で揚げる際に焦げやすくなっています。
様子を見ながら、火加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第5弾！
いつも作っている『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の竜田揚げ』(ID:1983136）を少ない油で揚げてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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