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☺塩焼き以外で！簡単♪さんまのおかか煮☺

時刻(time):2016-09-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

☺塩焼き以外で！簡単♪さんまのおかか煮☺ 塩焼きにしがちなさんまを、おかか煮に♪ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆ ☺塩焼き以外で！簡単♪さんまのおかか煮☺

☺塩焼き以外で！簡単♪さんまのおかか煮☺

☺塩焼き以外で！簡単♪さんまのおかか煮☺

塩焼きにしがちなさんまを、おかか煮に♪
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆

材料（４人分）

さんま

４匹

水

４００ｃｃ

お酢

小さじ２

砂糖

大さじ２

大さじ２

大さじ２

しょうゆ

大さじ１

かつおぶし

８ｇ

1: さんまは頭を上半分の深さまで切り、クルッと頭を回して、そっと引っ張って、内臓も一緒に引っ張り出す。

2: さんまを３等分に切り、指や菜箸を突っ込んで、水で流しながら、残っている内臓や背骨に沿ってある血合いを洗い流す。

3: 鍋に切ったさんま・水・お酢を加えて、中火にかけ、沸騰してきたら、アクを取り除きながら３分煮る。

4: 砂糖・料理酒・みりん・しょうゆを順番に入れて、一煮立ちさせる。

5: かつおぶしを全体的に振り掛け、弱めの中火にして、１５分煮たら完成♪

コツ・ポイント

・血合いをしっかり洗い流すと、生臭さを減らすことができます。
・煮ている最中に、焦げ付きそうなほど水分が減ってしまったら、途中で水を少しずつ足しながら煮てください。

このレシピの生い立ち

さんまを塩焼き以外で手軽に食べたくて、考えたレシピです(*´▽｀*)

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(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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