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夏野菜麻婆風

時刻(time):2016-09-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
夏野菜麻婆風 ピリッと辛い麻婆に野菜をいろいろ入れて 食欲増進 夏野菜麻婆風 なす ひき肉 ズッキーニ いんげん にんにくみじん切り しょうがみじん切り 豆板醤 ゴマ油 オイスタ

夏野菜麻婆風

夏野菜麻婆風
ピリッと辛い麻婆に野菜をいろいろ入れて
食欲増進
norihime

材料 （２人分）

なす
        　　　　　　２本　
ひき肉
        　　　　　１００グラム
ズッキーニ
        　　　　　　１本　　　
いんげん
        　　　　　　８本
にんにくみじん切り
        　　　　　　大１
しょうがみじん切り
        　　　　　　大１
豆板醤
        　　　　　　小１
ゴマ油
        　　　　　　大１
■ たれ
オイスターソース
        　　　　　　大２
昆布つゆ
        　　　　　　大２
水
        　　　　　　　２００ｃｃ

1

なすは乱切り、ズッキーニは５ミリほどの輪切り。いんげんは長いものは半分に切る。

2

野菜は１８０度の油で素揚げしておく。

3

フライパンにゴマ油でにんにく、しょうが豆板醤を炒めてから肉を加え炒め色が変わったらたれを加え３分ほど煮る

4

３に素揚げした野菜を加え水とき片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉、小麦粉大１を、水大２でといたもの。
豆板醤の量や、野菜の種類、量はお好みで調節してください
ひき肉は鶏、豚、合い挽き・・・どれでもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

麻婆なすでは、寂しいので我が家で取れた野菜を加えてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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