フレッシュトマトのナポリタン

時刻(time):2016-09-09 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
フレッシュトマトのナポリタン 新鮮トマトの甘みと酸味が程よいナポリタンです。 フレッシュトマトのナポリタン トマト ソーセージ オリーブオイル コンソメ 塩 トマトケチャッ


フレッシュトマトのナポリタン

フレッシュトマトのナポリタン
新鮮トマトの甘みと酸味が程よいナポリタンです。
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材料 (1)

トマト
        1/2個
ソーセージ(輪切り)
        3本
        小さじ1と1/2
        小さじ1/4
        少々
トマトケチャップ
        大さじ3
ドライパセリ
        少々
黒胡椒(粗びき)
        少々
パルミジャーノチーズ
        少々
パスタ
        1束(100g)

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにしたソーセージを両面炒める。

2

軽くソーセージに焼き色がついたら、小鉢に移す。

3

2.のフライパンにさいの目にカットしたトマトとコンソメを入れて、全体に火が通るまで炒める。

4

トマトに火が通ったら塩を少々入れて、味を調え、火を止める。

5

パスタをアルデンテになるまで茹でたら、氷水にパスタをさらして水気をさっと切る。

6

4.のフライパンにパスタと2.のソーセージを入れ、火にかけ、トマトケチャップと混ぜ合わせる。

7

よく混ざり合ったら、火を止めて、さらに盛り付ける。

8

トップにパルメジャーノチーズ、黒胡椒、ドライパセリを散らして完成。

コツ・ポイント

茹でたパスタを冷水にさらすと、トマトの旨味を吸い込みやすくなり、美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

トマトの甘みと酸味を感じられるナポリタンを作りたいと思い、フレッシュトマトを使ったナポリタンを考えてみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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