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旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】

時刻(time):2016-09-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】【働くママ】の旬食材料理(^^♪ 夏が旬のナスと新生姜を塩麹で漬けるだけ！簡単！食感が◎塩麹の旨みと甘みが◎ 旬★即席★漬物風【

旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】

旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
夏が旬のナスと新生姜を塩麹で漬けるだけ！
簡単！食感が◎塩麹の旨みと甘みが◎

材料（4人分）

●ナス（乱切り）

４本（300g）

●新生姜（千切り）

50g

●塩こうじ

大さじ３

1: ナスを乱切りにします。

2: 新生姜を千切りにします。

3: ビニール袋に材料を全部入れます。

4: 袋の上から、塩こうじが全体になじむようによーくもんで、冷蔵庫で半日～１日ねかせます。

5: ナスと塩こうじの食感がとっても良い塩こうじ漬の出来上がり～♪

6: 　　　・・・

7: 【2016.9.9】
　推薦レシピ
「なす」のカテゴリに掲載して頂きました♪
　感謝☆感謝

8: 　　　・・・

9: ＜基本の塩麹漬＞
胡瓜のピリ辛塩麹漬け

レシピID : 3934690

10: ＜アレンジ＞
かつおと胡瓜の塩麹漬け

レシピID : 4007392

コツ・ポイント

※塩麹の種（塩み）により量の調整をすると
　良い。
※新生姜は皮が薄く水分たっぷりでみずみず
　しい。辛みが少なく爽やかな香りが特徴！
※お好みで出来上がりに一味唐辛子をパラパラ。
　ピリッと美味しい。
※ご飯のお供に、お酒のおつまみに。

このレシピの生い立ち

漬物が苦手な我が家ですが、塩こうじの
ほんのりな甘みが美味しく
思いの他、好評でした！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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