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なすとズッキーニのラタトゥイユ

時刻(time):2016-09-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

なすとズッキーニのラタトゥイユ茄子とズッキーニをトマトで煮込んだ、夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。作り置きしてお肉やお魚のソースや、パスタの具としても♪ なすとズッ

なすとズッキーニのラタトゥイユ

なすとズッキーニのラタトゥイユ

茄子とズッキーニをトマトで煮込んだ、夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。作り置きしてお肉やお魚のソースや、パスタの具としても♪

材料（作りやすい分量）

なす

3本

ズッキーニ

1本

玉ねぎ

1個

にんにく(みじん切り)

大1片

トマト缶(カット)

1個

固形ブイヨン

1個

少々

塩コショウ

適量

オリーブオイル

多め

1: 茄子とズッキーニは縦に4等分したら、１ｃｍ幅の輪切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは半分に切り１ｃｍ幅のざく切りにする。

2: フライパンに油をひいてにんにくを香りが立つまで炒めたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、茄子と油を加えて炒める。

3: ズッキーニも加えて炒めたら、トマト缶とコンソメとオレガノを加えて5分ほど煮込み、塩胡椒で味を調える。

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5: ラタトゥイユピザトースト

ID : 4012153

6: ラタトゥイユで☆野菜たっぷりナポリタン

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コツ・ポイント

ズッキーニは程よい食感が残った方が美味しいので、炒めすぎないのがポイントです♪

温かいままでも美味しいですが、冷やしても美味♪

大量に作り置きしておくと、お肉やお魚のソースや、パスタの具としても使えてとっても便利です☆

このレシピの生い立ち

茄子とズッキーニがたっぷりで、とっても食べやすいラタトゥイユを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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