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和のおかず☆簡単！ナスの田楽風

時刻(time):2016-09-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
和のおかず☆簡単！ナスの田楽風 焼いたナスに合わせダレをかけるだけ。 練りごまを入れコクをアップ！忙しくても簡単に出来ちゃいます☆ 和のおかず☆簡単！ナスの田楽風 ナス

和のおかず☆簡単！ナスの田楽風

和のおかず☆簡単！ナスの田楽風
焼いたナスに合わせダレをかけるだけ。
練りごまを入れコクをアップ！忙しくても簡単に出来ちゃいます☆
おでかけマダムさん

材料 （４人分）

ナス
        4本
○味噌
        大３
○砂糖
        大３
○みりん
        大１
○麺つゆ
        大１
○ねりごま
        大１
○酒
        大１
ピーマン
        １個
サラダ油
        大１
ごま油
        大１
ごま（飾り用）
        適量

1

写真

ナスは2㎝の輪切りにし、水にさらしてあく抜きをする。

2

写真

フライパンにサラダ油とごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭いたナスを並べ強火で焼く。

3

写真

焦げ目がついたら裏返しにして蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。

4

写真

ナスを焼いてる間にタレ作り☆
○印を全部鍋に入れ火にかけしゃもじでかき混ぜる。ねっとりとする感じに煮詰める。

5

いろどりにピーマンを焼きナスと一緒に皿に盛り付け、タレをかけゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

火にかけたタレは焦げ付きやすいので気を付けてください。甘めのタレなのでお好みで砂糖を加減してください。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたおかずです。
ナスの季節にはこの茄子田楽…田楽風(^-^;が食卓に並びました。味は田楽ですよ☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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