鶏胸肉は皮を取り裏表ともにフォークで差して味を染み込みやすくし、縦に三等分に切り一口大に削ぎ切りします。

★の調味料をよく混ぜて①を入れ、下味が染み込むように30分冷蔵庫で休ませます。

※材料は全部冷やしておくと良いです。

②に焼き肉のタレを入れ混ぜてから、卵を割り入れよく混ぜ、次に片栗粉を入れてよく混ぜ、最後に小麦粉を入れてよく混ぜます。

④の肉がこれくらいの焼き色になったらひっくり返し、同じくらいの焼き色になるように揚げ焼きします。

油をよく切り、できあがりです。

片栗粉と小麦粉と卵の衣なので、固すぎず柔らかいけどサクっとした食感です＼(^-^)／

天ぷらを作る要領で、材料はなるべく冷えていると、さくふわに揚がります。