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鶏胸肉の甘辛あんかけ

時刻(time):2016-09-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏胸肉の甘辛あんかけ脂身の少ない鶏胸肉を油を使わず調理する事でよりヘルシーに仕上げました甘辛あんかけのお陰で、食べ応えはバッチリです鶏胸肉の甘辛あんかけ鶏胸肉

鶏胸肉の甘辛あんかけ

鶏胸肉の甘辛あんかけ

脂身の少ない鶏胸肉を油を使わず調理する事でよりヘルシーに仕上げました
甘辛あんかけのお陰で、食べ応えはバッチリです

材料（2人分）

鶏胸肉

１枚

☆酒

大匙１

☆塩

少々

★みりん・酒・砂糖

各大匙２

★麺つゆ(3倍濃縮)・醤油

各大匙1.5

★はちみつ

大匙１

生姜・にんにく

各1/2片

水溶き片栗粉

適量

1: 鶏胸肉の余分な水分を拭き取り、フォーク等を使って数箇所刺しておく
☆を揉み込み10分程度置く

2: 鶏肉が丁度入る位の小さめの鍋に、すりおろした生姜とにんにく★を入れ煮立たせる
鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をして５分煮る

3: 鶏肉を裏返し再び蓋をして５分煮る
その後再び裏返して５分煮、火を消して蓋をしたまま30分程度置いておく

4: 身の厚い部分を竹串等で刺し、透明な汁が出たら、食べやすいサイズにスライスし皿に盛る
※火が通っていなければもう暫くおく

5: 煮汁を加熱し、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみが付くまで煮詰める
鶏肉の上に回しかけ、ご飯と好みの野菜などを添える

コツ・ポイント

火を点けたままにしておくと焦げ付いてしまうので、手順３で必ず火を消して下さい
あんかけにする時、少量の酢を加えてもさっぱりして美味しいです

このレシピの生い立ち

最近利用するようになったスーパーで、時々ですが「鶏胸肉１kg500円」というのをやっていて、
これは活用するしかない！
と思い作ったレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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