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サーモンのルイボスティ重ね煮

時刻(time):2016-09-11 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
サーモンのルイボスティ重ね煮 出汁代わりにルイボスティを使用☆じっくりコトコト煮込むことで甘みを具材にしっかり移しましょう♬ サーモンのルイボスティ重ね煮 生鮭 じゃが

サーモンのルイボスティ重ね煮

サーモンのルイボスティ重ね煮
出汁代わりにルイボスティを使用☆じっくりコトコト煮込むことで甘みを具材にしっかり移しましょう♬
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材料 （２人分）

生鮭（３等分）
        ２切れ
じゃがいも（半分に切る）
        小３個
玉葱（櫛切り）
        中１個
しめじなどキノコ類（ほぐす）
        １房
赤パプリカ（細切り）
        1/2個
ブロッコリー（小房に分ける）
        1/2個
ファルファッレなどお好みのパスタ
        50g
ルイボスティ
        400cc
いしる（魚醤）
        大２
ピーカンナッツなど
        ４個
亜麻仁油
        大２

1

材料を切る。

2

じゃがいもはよく洗い皮付きのまま柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリーはさっと湯通しする。

3

パスタを茹で始める。

4

鍋に鮭、しめじ、玉葱、じゃがいもの順に入れ、ルイボスティをひたひたに加え、火にかける。

5

材料が柔らかくなるまで約20分煮込み、魚醤で味をととのえる。

6

パスタ、赤パプリカ、ブロッコリーを加え、味がなじませる。

7

器に盛り、ピーカンナッツを手で砕いてトッピングし、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ブロッコリーの鮮やかな色を活かしたい場合は、あらかじめさっと湯通しし、重ね煮最後に入れましょう。

このレシピの生い立ち

料理教室で教わったレシピを私流にアレンジしました♬
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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