素麵は所定の時間湯搔き、冷水に放す。
鍋に、お水、鍋キューブを入れて、煮立て、ベースのスープを作ります。
冷麺なら、冷蔵庫で2を冷やします。
温麺なら、熱々のまま器に注ぎます。
お好みで香草など盛り付け、オリーブ油やナンプラーなどをまわしかけていただきます。
写真はナンプラーをまわしかけて、刻んだコリアンダーを乗せてエスニック風に!