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ブロッコリーの茎のパスタ❤️マクロビご飯

時刻(time):2016-09-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブロッコリーの茎のパスタ❤️マクロビご飯残りがちなブロッコリーの茎を柔らかく煮てピューレにし、美味しいパスタソースにしました。他にもグラタンやスープにもどうぞ♪

ブロッコリーの茎のパスタ❤️マクロビご飯

ブロッコリーの茎のパスタ❤️マクロビご飯

残りがちなブロッコリーの茎を柔らかく煮てピューレにし、美味しいパスタソースにしました。他にもグラタンやスープにもどうぞ♪

材料（2人分）

ブロッコリーの茎

2個分

⭐️豆乳

1/2カップ

⭐️米粉

大さじ1

スパゲッティ

200g

塩・黒胡椒・オリーブオイル

各適量

1: ブロッコリーの茎は皮ごとよく洗い、5ミリくらいの厚さに切る

2: 鍋にブロッコリーの茎を入れて塩をひとつまみふり、水を大さじ1加えて蓋をし、柔らかくなるまで約5分蒸し煮する

3: ブロッコリーの茎が柔らかくなったら⭐️を加えてブレンダーにかけ、滑らかなクリーム状にする

4: より滑らかに仕上げたい時は裏ごしする。濾したカスも捨てずにハンバーグなどに混ぜて食べちゃってくださいね

5: 裏ごしした状態がこちら。少し色が薄く感じますが、実物はもっと綺麗です

6: フライパンにピューレを入れて中火にかけて温め、とろみがついたら茹でたパスタを加えて和え、塩で調味する

7: お皿に盛り、黒胡椒を挽きオリーブオイルをかける。オイルを控えてる方はオリーブオイル無しでも充分美味しいですよ

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎も、ピューレにすれば美味しいソースになります。滑らかにしたければピューレにした後裏ごし、少し歯応えが残ってもよければそのままで。より手間もかからず、食物繊維も豊富です。濾した後のカスもお好み焼きやハンバーグに入れて無駄なく♪

このレシピの生い立ち

マクロビオティックスクールで長年講師を務めた経験を活かし、誰でも気軽に作れる美味しいレシピを開発していますブログはこちら♪ http://s.ameblo.jp/naomimi522/entry-12004165689.html

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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